Mangia e bevi che la vita è breve (Italian Edition) by Pino Cacucci & Pan del Alma

autore:Pino Cacucci & Pan del Alma [Cacucci, Pino & Alma, Pan del]
La lingua: ita
Format: epub
ISBN: 9788858853696
editore: Zoom Feltrinelli
pubblicato: 2014-10-29T04:00:00+00:00

Albondigas enchipotladas (polpette)

6/8 porzioni

500 g di carne di maiale tritata

500 g di carne di manzo tritata

3 uova

4 cucchiai di pane grattugiato

2 spicchi di aglio

1/2 cucchiaino di cumino in polvere

sale

pepe

Per la salsa

4 peperoncini

6 pomodori bolliti e sbucciati

1 tazza di brodo di pollo

2 spicchi di aglio

1 pizzico di cumino

1 cucchiaio di origano

3 cucchiai di olio d’oliva

sale

pepe

Impastare la carne, le uova, il pane grattugiato, l’aglio tritato, il cumino in polvere, aggiungere sale e pepe e formare delle polpette di media misura.

Per la salsa, frullare con il brodo i peperoncini, i pomodori, l’aglio, il cumino e l’origano.

Scaldare l’olio in una padella, versare la salsa, aggiungere sale e pepe a piacere, lasciare che raggiunga il bollore e unire le polpette.

Cuocere per una mezz’ora.

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